| | |
|
لینک های برتر |
لینک های داغ |
|
|
|
| | |
|
|
|
ايسنا:يك متخصص تغذيه گفت: با توجه به اين كه ميكروبها در نقاط مرطوب، گرم و اكسيژندار رشد ميكنند بهتر است كه براي جلوگيري از آلودگي مواد غذايي آنها را خشك و خنك نگهداري كرد.
دكتر مسعود كيمياگر در خصوص رعايت مسائل بهداشتي در موقع پخت و سرو غذاها در ايام محرم گفت: رعايت نكاتي همچون بهداشت فردي و نگهداري مواد غذايي مثل گوشت در مكانهاي خشك ميتواند تا حدودي از آلودگي اين مواد جلوگيري كرده تا مردم با خيال راحت از مواد غذايي استفاده كنند.
وي ادامه داد: نگهداري گوشت تازه بيش از 2 روز در يخچال خطر آلوده شدن آن را زياد كرده و حتما بايد با برنامهريزي دقيق و در زمان معين اين گوشتها مصرف شود.
اين متخصص تغذيه در ادامه خاطرنشان كرد: در مراكزي همچون تكايا، حسينيهها و مساجد بايد از سفرههاي باريك كه عرض آنها حدود 50 سانتيمتر است استفاده شود تا افراد مجبور نشوند براي سرو غذا پاي خود را روي سفره بگذارند و اين سفرهها بايد قدري باريك باشند كه افراد فقط از دو طرف آن بتوانند راه بروند.
دكتر كيمياگر اظهار كرد: از ظروف جمعي مثل مجمعه كه در گذشته براي سرو غذا به كار ميرفت بايد جدا خودداري كرد و بايد در اين زمينه از ظروف يكبار مصرف استفاده كرد تا افراد دچار مشكل نشوند و با خيال راحت غذاي خود را ميل كنند.
وي به مساله چربي زياد در غذاهاي نذري اشاره كرد و گفت: غذاها نبايد زياد چرب باشند چون براي افرادي كه مشكل چربي خون دارند و سالمندان بسيار مشكل ساز است و تا حد امكان بهترست كه از چربي و نمك زياد در غذاها خودداري شود.
متخصص تغذيه خاطرنشان كرد: ظروف مورد استفاده براي سرو غذاهاي نذري بهتر است اسفنجي و ضخيم باشند و كيفيت لازم را داشته و از مصرف ظروف شفاف و نازك بايد پرهيز شود چون استفاده از غذاهاي داغ در اين ظروف باعث حل شدن مواد پليمري و شيميايي ميشود و بسيار خطرناك است.
دكتر كيمياگر در خصوص نحوه شستوشوي ظروف گفت: متاسفانه ميبينيم كه ظروف در محلهايي شسته ميشود كه از نظر بهداشتي اصلا مناسب نيستند و همچنين از شيلنگ براي شستوشو استفاده ميكنند كه باعث تشديد آلودگي ميشود و بهتر است كه از جاهاي سكو مانند كه حالت وان دارند و داراي شيب ميباشند براي شستوشوي ظروف استفاده شود
| |
مطلب بعدی
::
مطلب قبلی
|
|
|
|
|
بهترین فروشگاه آنلاین
ابتدا محصول خود را انتخاب و خرید کنید بعد از
تحویل مبلغ را پرداخت کنید
- لينک هاي برگزيده -
|
| | |
موضوع: خشك و خنك نگهداشتن غذاها
